ベーコンと大根のスープ煮

＜材料＞

・ベーコン（ブロック）…150ｇ
・大根…10cm
・固形コンソメ…1.5個
・水…4カップ
・だし醤油（または薄口醤油）…大さじ2
・酒…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・サンタフェステーキスパイス

＜手順＞

1.	ベーコンは3cm四方厚さ1cm、大根は0.7×1cmの拍子切りにする。
2.	厚手の鍋にだし醤油（または薄口醤油）と酒とベーコンを入れ、タレがベーコンに絡んでなくなるまで炒める。
3.	大根を入れさっと絡め、水、固形コンソメを入れる。
4.	灰汁をきれいに取り、蓋をして中火で12～13分大根が柔らかくなるまで煮る。
5.	最後に、塩、サンタフェステーキスパイスで味を調え、器に盛ってから再びサンタフェステーキスパイスを少量ふる。

・お客様よりご提供いただいたレシピです。