明太子チーズたまご焼き

＜材料＞

・卵…3個
・明太子…大さじ1杯程度
・とろけるチーズ…1枚
・刻みネギ…少々
・（あれば）ポテトサラダ…適宜
・だし…適宜
・サンタフェステーキスパイス

＜手順＞

1.	卵3個にだしを入れ、ときほぐします。
2.	熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ、温まったらキッチンペーパーで油を塗ってなじませ、卵液の1/3の量を流し入れ、全体に広げます。
3.	卵が固まらないうちにフライパンの奥にとろけるチーズ、ポテトサラダ、明太子、刻みネギの順にのせます。ここで！全体にサンタフェステーキスパイスを振りかけます。
4.	奥から手前に巻いていきます。残りの卵液を2回に分けて流し入れ、巻いたら出来上がりです。

・	ちょっとしたおつまみに最適です。
・	お客様よりご提供いただいたレシピです。