おからコロッケ

＜材料＞

・合挽き肉
・玉ねぎ
・おから
・おから粉
・卵
・サンタフェステーキスパイス

＜手順＞

1.	サンタフェステーキスパイスをたっぷり入れて「合挽き肉」を炒めます。
2.	みじん切りにした「玉ねぎ」を加えて炒めます。この段階で味をしっかり付けるのがコツ。
3.	「おから」と合わせて良く混ぜ込みます。”しっとり”させたい時は「豆乳」を適量プラス。
4.	「溶き卵」「おから粉」の順番に纏わせて揚げていきます。（できるだけ【糖質】をカットしたいので「おから粉」を使っています。）「おから粉」は焦げやすく崩れやすいので”揚げ焼き”の要領で揚げるのがコツ。

・お客様よりご提供いただいたレシピです。