ココナツカレー
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＜材料＞ ・玉ネギ…1個 ・しめじ…適宜（お好みのキノコでOK） ・鶏むね肉…1枚（お好みのお肉でOK） ・ココナツミルク ・トマト缶 ・おろしニンニク…適宜 ・おろしショウガ…適宜 ・オリーブ油 ・サンタフェステーキスパイス （スパイス） ・クミン…小さじ2 ・コリアンダー…小さじ2 ・ターメリック…小さじ1/2 ・黒コショウ…小さじ1/2 ・カイエンヌペッパー…小さじ1/2～1 ・塩…小さじ1 ＜手順＞ |
| 1. | 玉ネギを"イイ感じ"になるまで炒める。「飴色」にまでならなくてOK! 少し焦げ目が付くまで中強火で炒める。 |
| 2. | しめじと鶏むね肉を炒める。焦がしたくないので「おろしニンニク」と「おろしショウガ」はこのタイミングで入れる。 |
| 3. | 具材に火が通ったら「スパイス類&塩」を入れる。 |
| 4. | ココナツミルク&トマト缶を入れる。 |
| 5. | 仕上げにサンタフェステーキスパイスを。最後に味見して「塩」で調整する。 |
| 6. | ★出来上がり♪★ "甘くて辛い"後引く美味しさのカレーです！ |
| ・ | お客様よりご提供いただいたレシピです。 |