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山形のだし風マリネ
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すごだし 旬を味う！凄レシピ！
山形のだし風マリネ
- 材料
- すごだし・・・小さじ1
- 酒・・・小さじ1
- 寿司酢・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 夏野菜（みょうが・ナス・きゅうり・紫蘇・玉ねぎ・パプリカなど）
- 作り方
- 夏野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- ピーマンやパプリカは、カットして沸騰したお湯に入れて、すぐにザルにあげ
”そのまま放置して”熱を入れていきます。 - 調味料をすべてボウルで混ぜ合わせ、カットした野菜を入れて絡める。
- 冷蔵庫で10分程度冷やして完成です。
そうめんの付け合せや、ごはんのトッピングにも使えます。
※アレンジ※ 小さじ1のオリーブオイルでイタリアンに！
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