材料

• 玉ネギ…1個
• しめじ（お好みのキノコでOK!)…適宜
• 鶏むね肉（お好みのお肉でOK!)…１枚
• ココナツミルク…200cc
• トマト缶…200～300cc
• おろしニンニク…適宜
• おろしショウガ…適宜
• オリーブ油
• サンタフェステーキスパイス

（スパイス）
• クミン…小さじ2杯
• コリアンダー…小さじ2杯
• ターメリック…小さじ1/2杯
• 黒コショウ…小さじ1/2杯
• カイエンヌペッパー…小さじ1/2杯～1杯（お好みで調整♪）
• 塩…小さじ1杯

手順

（材料1） 玉ねぎ、しめじ、鶏むね肉、ココナツミルク、トマト缶、おろしニンニク、おろしショウガ。

（材料2） クミン、コリアンダー、ターメリック、黒コショウ、カイエンヌペッパー、塩

1.玉ねぎを”イイ感じ ”になるまで炒める。「飴色」にまでならなくてOK! 少し焦げ目が付くまで中強火で炒める。

2.「しめじ」と「鶏むね肉」も炒める。 焦がしたくないので「おろしニンニク」「おろしショウガ」はこのタイミングで入れる。

3.具材に火が通ったら、（材料2）の「スパイス類&塩」を入れる。

4.「ココナツミルク&トマト缶」を入れる。

5.仕上げには当然 ≪サンタフェステーキスパイス≫を♪ 最後に味見して「塩」で調整する。

★出来上がり♪★ ”甘くて辛い”後引く美味しさのカレーです！。

お客様よりご提供いただいたレシピです。