材料

• ミンチ肉・・・300g
• セロリ・・・1本
• 塩・コショウ・・・少々
• ブロッコリー・・・半株
• オリーブオイル・・・大さじ1
• すごだし・・・大さじ1
• お水・・・少々

作り方

1. ミンチ肉に細かく刻んだセロリを加え、良く揉んで馴染ませます。
2. 1.に軽く塩コショウをして、ゴルフボール状に丸めて、フライパンに並べます。
3. オリーブオイルを回しかけて全面を焼き上げ、フタをして蒸し焼きにします。
4. ブロッコリーを適当な大きさにカットし、沸騰したお湯でボイルします。
   色がきれいに変わって少し柔らかくなったら、ザルにあげます。
5. 蒸しあがったミートボールをボウルに移しておきます。
6. 茹で上がったブロッコリーをミキサーに入れ、お水、オリーブオイル、すごだしで撹拌します。
7. しっかりとソース状になったら、ボウルに入れてミートボールと良く絡ませて完成です。

ブロッコリーのほかに、アスパラガスやほうれん草などでもおいしく作れます。