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高野豆腐の変わり南蛮漬け
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すごだし！凄レシピ！
高野豆腐の変わり南蛮漬け
- 材料
- 高野豆腐・・・1枚
- 人参・・・1/2本
- 貝紐・・・10ｇ
- きざみ昆布・・・5ｇ
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 水・・・150ｃｃ
- 寿司酢・・・50ｃｃ
- 酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- すごだし・・・小さじ1
- 片栗粉・・・適宜
- ※みかんやレモンの絞り汁・・・少々
- 作り方
- 高野豆腐は戻して、食べやすい大きさに切ります。
- 人参は太目の拍子切りにします。
- 高野豆腐に片栗粉をまぶし、人参と共にオリーブオイルで焼きます。
- ※以外の材料を鍋に入れ、煮立てておきます。
- 焼けた高野豆腐のフライパンに煮立てたソースをかけて馴染ませます。
- みかんやレモンの絞り汁で味の調整をすれば完成です。
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