材料

• パスタ（お好みのタイプ）・・・100ｇ
• エリンギ・・・1/2
• しめじ・・・1/2
• 舞茸・・・1/2
• にんにく・・・1かけ
• 牛乳・・・100ｃｃ
• 塩・コショウ・・・少々
• すごだし・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

1. フライパンできのこ類をオリーブオイルでソテーします。
2. しんなりとしてきたら、牛乳を入れて煮込んでいきます。
3. とろっとした状態まで煮込んだら、塩・コショウ、すごだしで調えます。
4. アルデンテに茹で上がったパスタと絡めて完成です。

お好みでポーチドエッグや、粉チーズ、温泉卵などをトッピングします。
挽き立てのコショウや乾燥パセリを振りかけます。